广为流传的烙馍在河南、苏北和皖北逐步发展为特色面食，形似煎饼，口感、材质、制法不同，因制作简易、食用方便、易于保存，受到广泛欢迎，是当地居民的日常饮食中的一部分。中原有流传儿歌，“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香，外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝”。
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但是有个关键就是，喜欢吃烙馍的都知道有句话就是“烙馍好吃馍难烙”，这句话反映了想要以做烙馍创业的一个---的处境：市场销量不用---，但是自己能做多少是个问题，如果要请员工的话，又会有一笔员工工资要支出，不太适合创业的人。那有没有什么办法可以解决这个矛盾呢？
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烙馍是河南、江苏苏北和安徽皖北的一种汉族传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。
烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起但随着经济多元化的发展，烙馍这种面食已经被普及到全国范围内，吃法也不尽相同，烙馍卷菜，全自动烙馍机，烙馍卷馓子等等小吃---大街小巷。越来越大的烙馍需求量导致手工制作烙馍的方法逐渐被淘汰，全自动烙馍机随之诞生。
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